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【萬果會(huì)專題采訪】西瓜如何突破品種重圍開拓新市場(chǎng)

時(shí)間：2023-06-01

萬果會(huì)報(bào)道，不久前，萬果會(huì)創(chuàng)始人朱勇立受邀參加?xùn)|臺(tái)西瓜節(jié)，在西瓜節(jié)上采訪了鹽城市西甜瓜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)許鵬，并深入東臺(tái)道一農(nóng)業(yè)甘港基地，道一西瓜品種選育基地，對(duì)西瓜品種及育種有了更深的了解，一起來看看。

西瓜賽道正在走向小型化、新奇特化

近些年，西瓜的市場(chǎng)需求發(fā)生了改變，西瓜賽道逐步走向小型化和新奇特化。首先，是銷售渠道有了新的變化，新平臺(tái)的興起帶動(dòng)了電商平臺(tái)的火熱，其渠道銷售是單件產(chǎn)品出售。其次是市場(chǎng)需求更加細(xì)致化，很多家庭更愿意購(gòu)買一次性食用完的產(chǎn)品，針對(duì)消費(fèi)者需求進(jìn)行改進(jìn)調(diào)整，無論是從物流還是從市場(chǎng)需求來講，小型化是西瓜未來發(fā)展的重要趨勢(shì)。最后是在品類繁多的市場(chǎng)中，需要出現(xiàn)產(chǎn)品差異化，而新奇特可以更好的滿足這類市場(chǎng)需求！新奇特是指當(dāng)代消費(fèi)群體面對(duì)產(chǎn)品不再單一要求口感，在保證美味口感的同時(shí)還要使產(chǎn)品有辨識(shí)度，有一定的新鮮感來促使市場(chǎng)消費(fèi)。

新奇特是刺激消費(fèi)者買單的重點(diǎn)之一，特別是小規(guī)模，小產(chǎn)量的產(chǎn)品，相對(duì)于更加迎合部分消費(fèi)者對(duì)于差異化單品的訴求，所以育種家們?cè)谶x育方面，也是盡力為消費(fèi)者篩選出更加新奇特美味的品種。許會(huì)長(zhǎng)表示：“從客觀角度來看，市場(chǎng)需求是以消費(fèi)者作為主要服務(wù)對(duì)象，而我們選育和銷售的要求也是以消費(fèi)者的需求作為標(biāo)準(zhǔn)，才能更好的迎合市場(chǎng)”。

好產(chǎn)品來之不易，育種之路困難重重

在道一農(nóng)業(yè)甘港基地中，我們可以看到無數(shù)的育種大棚，每個(gè)棚內(nèi)大約有二十多個(gè)西瓜品種，這些品種在培育的過程中，要不斷地對(duì)其長(zhǎng)勢(shì)、抗逆性進(jìn)行觀察記錄，最后還要通過盲測(cè)、數(shù)據(jù)指標(biāo)、以及產(chǎn)能等進(jìn)行評(píng)估，只有通過了這些環(huán)節(jié)的評(píng)估，才能成為預(yù)選品種進(jìn)入市場(chǎng)，最后還要由市場(chǎng)數(shù)據(jù)來判定該品種是否被認(rèn)可。

當(dāng)然，并不是所有的品種經(jīng)過培育就能進(jìn)入市場(chǎng)，有很多費(fèi)盡心血的品種未通過評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，就無法上市與消費(fèi)者相見，這也是基地實(shí)驗(yàn)中最大的風(fēng)險(xiǎn)和難點(diǎn)。而進(jìn)入市場(chǎng)上，得到消費(fèi)者認(rèn)可的產(chǎn)品，可能是一些通過父本母本的雜交品種，而育種親本則會(huì)流失。同時(shí)在品種保護(hù)上，國(guó)內(nèi)目前還是缺乏完善的機(jī)制。

許會(huì)長(zhǎng)也很感慨，他對(duì)萬果會(huì)朱總說：“我們也更希望能有一個(gè)良性的育種環(huán)境，保護(hù)育種者，保護(hù)其辛苦的成果，所以基地中有很多的試驗(yàn)和展示都是不對(duì)外公開的。而當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)后，大家再進(jìn)行借鑒研發(fā)，這是為市場(chǎng)提供了研發(fā)的方向和基礎(chǔ)，屬于良性研發(fā)環(huán)境。”對(duì)于惡意剽竊的行為許會(huì)長(zhǎng)表示要堅(jiān)決抵制，由于假冒偽劣種源所產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀相似，但口感相差巨大，消費(fèi)者無法單從外觀分辨，所以導(dǎo)致產(chǎn)品市場(chǎng)口碑下跌，這對(duì)于中國(guó)農(nóng)業(yè)造成的損失和傷害是非常大的。

從全國(guó)來講，農(nóng)業(yè)最大的問題就是種業(yè)需要一個(gè)良性的研發(fā)環(huán)境，只有好的成果得以被保護(hù)，才有可能有機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)化成商業(yè)產(chǎn)品，具有商業(yè)價(jià)值，如果好的產(chǎn)品無法轉(zhuǎn)換商業(yè)價(jià)值，那么之前所有的辛苦、努力、心血都將付之東流。而多年以來，道一農(nóng)業(yè)基地也一直在引進(jìn)新品種、推廣新品種、保護(hù)新品種，保護(hù)育種家和瓜農(nóng)這些生產(chǎn)者的利益。“其實(shí)保護(hù)新品種的研發(fā)和收益，就是在保護(hù)消費(fèi)者最后能夠買到好產(chǎn)品的權(quán)益。”許會(huì)長(zhǎng)說道。

萬果會(huì)了解到，許會(huì)長(zhǎng)在西甜瓜這個(gè)賽道上開拓了三十余年，還肩負(fù)著東臺(tái)西瓜產(chǎn)業(yè)以及萬千東臺(tái)瓜農(nóng)的責(zé)任、擔(dān)當(dāng)。無論是從育種、選種、市場(chǎng)化、采購(gòu)品控以及營(yíng)銷甚至品牌，乃至對(duì)于整個(gè)產(chǎn)業(yè)的大局觀，許會(huì)長(zhǎng)都有自己獨(dú)特的見解和想法，可以說是西甜瓜領(lǐng)域的第一戰(zhàn)略大師。也正是有許會(huì)長(zhǎng)對(duì)于果業(yè)孜孜不倦的追求精神和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，支撐著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，未來果品行業(yè)才能更好的、更健康的走下去。

來源：萬果會(huì)公眾號(hào)

(好展會(huì)網(wǎng) )

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