第七屆西安餐飲供應鏈展覽會暨首屆陜菜供應鏈大會

10月23-25日

西安國際會展中心（浐灞）3號館

 

 

 

2020年餐飲行業(yè)遭受疫情嚴重打擊，但我國餐飲行業(yè)穩(wěn)中向好的趨勢不變。雖然受到疫情以及國內外不確定因素影響，餐飲行業(yè)企業(yè)對于未來發(fā)展的宏觀環(huán)境依然持有較高信心。著眼我國發(fā)展階段、環(huán)境、條件變化，把滿足國內需求作為發(fā)展的出發(fā)點和落腳點，推動以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局，是今年以來習近平總書記反復強調的問題。餐飲行業(yè)內循環(huán)發(fā)展關鍵在于行業(yè)內形成供給與需求“推拉效應”，同時，要建立需求與供給的有效推拉路徑，餐飲行業(yè)需要研究新需求、新消費，提供升級產品和服務，不斷拓展新業(yè)態(tài)，做好餐飲業(yè)的“業(yè)態(tài)、品態(tài)、形態(tài)、文態(tài)”四態(tài)合一，精準對接需求，推動內循環(huán)有效發(fā)展。

 

近年來餐飲業(yè)對擴大消費需求、拉動經濟增長發(fā)揮著重要作用。在2020 “絲綢之路”主要省市區(qū)餐飲收入排行（2019財年）中陜西位居第六位，有巨大的上升空間。陜西省限額以上餐飲收入中，西安市37.1%，超過三分之一，是陜西餐飲業(yè)收入的龍頭地區(qū)。咸陽市、寶雞市、渭南市是陜西省餐飲收入的核心區(qū)域40年來陜西餐飲業(yè)發(fā)展特點：?；仡櫢母镩_放占全省的

陜西餐飲產業(yè)品類有陜菜、面食、街區(qū)等，陜菜是該行業(yè)的代表，悄然成為中國“第九大菜系”。改革開放以來，陜菜經營企業(yè)形成了陜西官府菜、家常陜菜、陜府小吃組成的產品矩陣，296道特色美食的產品標準化，推動陜西特色美食標準化，利用現(xiàn)代化的經營模式，重啟陜西老字號，是陜西餐飲業(yè)不斷攀升的主要途徑。在餐飲經濟中的話語權日趨強大。陜西目前已經完成

陜菜品牌建設方面，在基于旅游者感知的陜菜品牌提升中，提煉出陜菜感知度測量的24項指標。其中菜品性價比、菜品獨特性、菜品文化性、餐廳文化、特色影視作品宣傳推廣這5個指標處于評價非常好等級；菜系名稱知名度8個指標處于評價較差等級。、菜系美譽度、菜品創(chuàng)新性、服務意識及態(tài)度、服務效率、服務設施齊全及完好程度、新媒體宣傳推廣、會展活動宣傳推廣這

陜西省商務廳推動陜菜品牌建設行動工程多年，陜菜企業(yè)在全國及世界四面開花，加之2020年6月《陜西省餐飲業(yè)分餐制實施指南》通知印發(fā)，厲行節(jié)約、制止浪費是餐飲企業(yè)逆周期發(fā)展的必然要求。通過數(shù)字化管理實現(xiàn)合理采購，合理利用中央廚房，減少原材料浪費，加強基地建設減少食材前端浪費、采用節(jié)能環(huán)保設備都是重要抓手。

 

餐飲業(yè)的未來發(fā)展競爭中，品牌和供應鏈能力已經成為核心競爭力，品牌的高勢能帶來的是規(guī)模、利潤和抵御風險的能力，而供應鏈建設是品牌裂變和快速復制的核心因素，餐飲品牌將更需要供應鏈管理能力、整合力和變革力。

 

 

隨著全球陜菜標準化、規(guī)?；⑵放苹l(fā)展，陜菜供應鏈成為陜菜全產業(yè)鏈布局的核心焦點。為推動陜菜品牌創(chuàng)新工程建設，打造西安國際美食之都，解決行業(yè)痛點，提供交流對接平臺。在陜西省商務廳和西安市商務局的指導下，中國陜菜網攜手海名國際會展集團，于2020年10月23日—25日，共同打造“2020年第七屆西安餐飲供應鏈展覽會暨首屆陜菜供應鏈大會”。

   本次大會為期三天，共設置餐飲供應鏈展覽展示、首屆陜菜供應鏈創(chuàng)新發(fā)展論壇、陜菜全產業(yè)鏈圓桌對話、陜菜品牌盛典、陜菜產業(yè)探秘之旅等多個環(huán)節(jié)?；顒蝇F(xiàn)場將從交流分享、頒獎表彰、實地考察、現(xiàn)場品鑒、產品展示等多個方面，立體化的呈現(xiàn)陜菜供應鏈創(chuàng)新發(fā)展的新模式、新思路，立足西安，輻射西北，打造全產業(yè)鏈交流貿易平臺。

 

 

 

 

一直以來，中國陜菜網致力于陜西飲食文化的傳播與推廣，并多次舉辦陜菜相關高端論壇，通過權威、專業(yè)、實用、新穎、嚴謹?shù)幕顒硬邉潱襟w宣傳推廣，為全球陜菜企業(yè)，產業(yè)鏈相關供應商等提供平臺。本次大會，中國陜菜網攜手海名國際會展集團，打造首屆陜菜供應鏈創(chuàng)新發(fā)展論壇暨2020陜菜品牌盛會。

 

屆時將邀請行業(yè)主管部門領導、知名供應鏈科技研發(fā)專家、陜菜供應鏈品牌負責人、陜菜餐飲著名品牌，共同探討陜菜供應鏈創(chuàng)新發(fā)展，在疫情防控新常態(tài)、消費需求變化、經營模式升級的的新背景下，為陜菜企業(yè)搭建交流平臺，提供發(fā)展新思路，助力陜菜品牌建設工程、推廣陜菜，助力打造西安美食之都。

 

方向·探討·前端·交流·分享·合作·共贏

 

 

 

精準：首屆陜菜供應鏈大會聚焦政策解讀+未來趨勢探討+供應鏈痛點+頒獎表彰+實地考察+現(xiàn)場品鑒多方位立體化助力陜西及西北餐飲業(yè)發(fā)展

2020年在疫情防控常態(tài)化、消費需求新變化背景下，結合陜菜品牌建設行動方案要求和“六穩(wěn)六保”指導方針，以振興陜菜，推廣陜菜品牌為目標，鄭州海名會展聯(lián)合陜菜網主辦“首屆陜菜供應鏈大會”，為陜菜企業(yè)搭建交流平臺，提供發(fā)展新思路，助力陜菜品牌創(chuàng)新工程，建設西安國際美食之都。

 

西安餐飲展也是2020年疫后餐飲市場洗牌后的首場專業(yè)展會，餐飲業(yè)經歷餐飲企業(yè)洗牌、供應鏈重組、消費需求變化、經營模式轉型，最新的市場一線情況和動向將在展會現(xiàn)場呈現(xiàn)。 

 

西安餐飲供應鏈展將邀請各地優(yōu)秀供應鏈企業(yè)參與展示，為陜西及西北地區(qū)的餐飲企業(yè)帶來最新的產品、技術和創(chuàng)新模式，助力西北地區(qū)餐飲業(yè)在疫后市場洗牌中轉型。

 

展會邀請西北地區(qū)西安、咸陽、寶雞、銅川、漢中、渭南、安康、延安、榆林、蘭州、銀川、西寧、烏魯木齊等20余家省市級餐飲飯店、烹飪、火鍋協(xié)會鼎力支持，展會期間各協(xié)會將組織當?shù)剡B鎖餐飲、酒店、團餐、特色小吃、西餐、住宿等行業(yè)協(xié)會會員參觀、參展，交流優(yōu)秀經驗和最新發(fā)展模式。

 

 

 

 

合作咨詢熱線
展會負責人：楊玉珍  15038387361                

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論壇負責人：楊瀟  18092263037                    

鄭晶月  18768873615

 

 

 

 

 

全方位、多角度的活動策劃

餐飲全產業(yè)鏈的集中亮相

大型供應鏈創(chuàng)新發(fā)展論壇頭腦風暴

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